Je kent het wel: Zonet heb je je uitgesloofd als keukenprins of – prinses en eens lekker gekookt voor je lief, maar dat lief blijkt toch niet zo’n grote eter te zijn als jij dacht. De restjes belanden in de koelkast, waar ze nadien liggen te bederven totdat ze enkele dagen later in de vuilbak belanden. Zonde, is het niet? (Ja, je zou je moeten schamen)

Je ben echter niet alleen hoor! In Vlaanderen alleen al wordt er jaarlijks maar liefst 35.000 ton consumeerbaar voedsel in de vuilzak gesmeten, en dit enkel door de consument. Wij, Jij, … Iedereen ligt mee aan de oorzaak van dit probleem. Tijd voor verandering dus. Hieronder volgen enkele tips:

1. Plan je menu: Het probleem begint al in de winkel. Vaak kopen mensen veel te veel, doordat ze niet goed weten wat ze nodig hebben. Check dus eerst je koelkast en voorraadkast alvorens je naar de winkel vertrekt, en maak een lijstje op basis van wat je zal maken de komende dagen. Een handige app die je hiervoor kan gebruiken is myShopi. De app werkt als volgt: Je kiest eerst welke winkel je gaat bezoeken en vervolgens maak je het lijstje. Het leuke aan de app is dat producten uit het assortiment van de winkel worden voorgesteld. Daarbij kan je ook profiteren van verschillende kortingen. Tijdens het shoppen kijk je ook best naar de vervaldatum van producten. Zeker bij groenten en fruit grijp je best naar de achterste producten in het rek. Deze zijn meestal het meeste vers.

2. Onthoud wat er in je koelkast ligt: Restjes worden vaak vergeten en naar de achterkant van de frigo geschoven. Dit los je op door dagelijks of om de dag eens na te gaan wat er nog in je frigo ligt. Als je voldoende in de koelkast hebt liggen hoef je zelfs niet meer te koken. Je houdt gewoon een soort van tapasavond met de overschotjes. Natuurlijk kan je de restjes ook meenemen naar je werk of school als middagmaal of verwerken in een slaatje.

3. Gooi niet zomaar weg: Het is niet omdat de houdbaarheidsdatum verstreken is, dat het product niet meer te eten is. Snel bederfbare producten zoals vlees, vis, charcuterie, … hebben een uiterste consumptiedatum (TGT) Deze datum mag niet overschreden worden! (hoe lekker die gehaktballetjes ook zouden geweest zijn..) Producten die langer houdbaar zijn hebben een datum van minimale houdbaarheid (THT). Onder deze noemer vallen producten zoals pasta, koekjes en conserven. Als de verpakking nog in goede staat is, en de inhoud ruikt of smaakt nog lekker, dan mag je gerust zijn dat het nog goed is en dat je er niet dood van zal gaan. Je kan ook gebruik maken van deze infographic om te weten hoe lang bepaalde producten nog goed blijven. Tip: Hang hem aan je koelkast!

4. Voedselverspilling is geldverspilling: Reken alles om wat je weggooit. Die ananas die je hebt late liggen door een geval van acute luiheid kostte je eerder die week wel € 1,99! Denk daar maar aan voordat je nog eens iets wegsmijt.

Toch nog restjes over? Wat doe je dan?

Tegenwoordig duiken er veel initiatieven van voedsel sharing op. Hier in België heb je bijvoorbeeld www.thuisafgehaald.be. Op deze website kunnen mensen hun culinaire hoogstandjes aanbieden, tegen een klein bedragje. Heb je niet veel zin of tijd om te koken? Neem dan ook zeker eens kijkje op deze site. Wij hebben het zelf nog niet kunnen uitproberen maar het staat zeker op onze to-do-list. Ook in Nederland heb je zo’n initiatieven: bijvoorbeeld de site www.foodsharing.nl.

Natuurlijk kan je ook gewoon vrienden, familie of buren blij maken met je spaghetti carbonara, scampi diabolique of andere lekkernijen die je op overschot hebt.

Hopelijk heb je iets gehad aan onze tips. Als jij nog creatieve ideetjes hebt mag je ze achterlaten bij de comments!